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부산점 제빵기능사 소시지빵

등록일2024.01.22

조회수12857

코리아요리아트아카데미

부산점 제빵기능사 소시지빵

코리아요리아트아카데미 부산지점

제빵기능사 소시지빵

안녕하세요~ 오늘은 부산지점 제과제빵과에서 제빵기능사 품목중 하나인 소시지빵을 만들어봤어요~~
따뜻할 때 먹으면 너무 맛있는 빵에 토핑까지 맛없을 수가 없는 조합이네요
바로 한번 만드는 과정 보여드리겠습니다~~!!
 
먼저 시험장 요구사항종이를 보고 계량 후 반죽을 믹싱해줍니다
소시지빵은 빵이 많이 부풀지 않기 때문에 믹싱을 과하게 안해도 괜찮습니다 ㅎㅎ
1차발효 시간동안 토핑물을 만들어줘야해요 ~
양파를 잘게 다져주고, 고소한 피자치즈, 마요네즈, 케챱을 준비해주세요.
 
여기에 추가로 ~~! 좀더 맛있게 먹으려면 캔옥수수와 올리브까지 추가해주시면 이곳이 바로 파리바게트,,!!!
1차발효 후 반죽을 70g씩 나눠 준 뒤 동그랗게 둥글리기를 해줍니다.
중간발효를 시작해 반죽에게 살짝 휴식시간을 주신뒤 !!
반죽을 밀대로 밀어 준 다음, 소시지를 감싸줍니다 ㅎㅎ
팬에 반죽을 일정하게 올려 준 다음에~
가위로 컷팅을 해줄거에요 ><
각도에 따라 달라지는 반죽모양이 신기하지 않나요??
낙엽모양과 꽃모양으로 이쁘게 만들어 준 후 2차발효를 해주세요.
발효가 될 동안 준비한 토핑물을 섞어줄게요 ~! 쉐킷쉨
통통해진 반죽윗면에 토핑물을 가득 올려주겠습니닷
피자치즈와 취향따라 올리브도 올려준 뒤 케챱 드리즐까지!!!
너무 맛있어보이는 조합들 ㅜㅜ 바로 구워보겠습니당~
굽는동안 피자집 온거 같은 냄새 때문에 다들 군침이,,,
드디어 구워진 빵!! 윗면에 파슬리까지 뿌리면 당장 팔아도 될것 같은 비쥬얼의 피자빵완성~
제빵기능사 수업을 들으면 나오자마자 따끈따끈할 때 한입 먹어볼 수 있어요 ㅎㅎ
내손으로 만들어진 고소한 빵을 배우고 싶으면 코리아요리아트아카데미 부산점으로 방문해주세요 ><

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